Hemlagat potatismos – poppis bland eleverna
Fro.m. höstterminen 2011 har alla kommunens skolor i Gävle utrustning för att kunna göra hemlagat potatismos. Sodexo och kommunen har inventerat skolornas utrustning och införskaffat vispar och grytor till de skolor som tidigare saknat sådan utrustning.
- Vi satsar på att höja kvaliteten på skolmaten och hoppas att eleverna märker och uppskattar de förändringar som görs. Bl.a. har Storköket börjat laga fler rätter från grunden och uteslutit vissa helfabrikat.
Ett exempel på en ny rätt är morotssoppa med grovt bröd och ost som testats under förra terminen på några enheter och som har fått mycket positiv respons. Från höstterminen finns den med på den ordinarie menyn.
Det ska bli spännande att höra elevernas reaktioner! säger Anders Eriksson, Platschef på Sodexo.
En annan nyhet är att Alborga potatis blir huvudleverantör av potatis till skolor i Gävle från och med i höst. Alborga har investerat i en ny potatistvätt för att kunna leverera alla de kilon som behövs till Gävles skolor varje dag.
- Det känns trevligt att kunna berätta för gästerna att potatisen kommer från åkrarna i Valbo. Mårdängs kallpressade rapsolja är ett annat närproducerat livsmedel som vi använder.
Av alla råvaror är 26 % från lokala leverantörer och 15 % är också lokalt producerat. Vi hoppas kunna höja den andelen succesivt genom att fler lokala producenter hör av sig med sina erbjudanden, säger Anders Eriksson
Sodexo är miljöcertifierat enligt ISO 14001. Sodexo var bland de första i sin bransch att ta bort utrotningshotade fiskarter från samtliga menyer. Alla kan därför känna sig helt trygga med att fisken som serveras kommer från hållbart fiske.
För mer information kontakta:
Anders Eriksson, Platschef Sodexo Gävle, telefon 026-457 18 17